Risotto con castagne e gorgonzola

Per quattro

10 - 12 castagne
4 etti di riso
4 etti di gorgonzola

Fate bollire le castagne, pulitele e spezzettatele finemente.
Fate bollire il riso in aqua salata,lasciatelo leggermente indietro nella cottura, scolate.
Sciogliete a fuoco lento il gorgonzola, agiungete il riso e le castagne e amalgamate bene per 2-3 minuti sul fuoco lento.
Servite.

tani

Buonissimo questo risotto...!!!!

Il gorgonzola lo sciogli con il latte???

Mi piacerebbe provarlo, magnifico per questa stagione freddina..

Ciao, ciao

Ciao,

Si, il gorgonzola lo sciolgo con un po' di latte.
Se vuoi puoi lasciare qualche castagna intera e metterla al centro del piatto quando lo servi.

tani

scusate ma 400 grammi di gorgonzola per 4 persone non sono un po' troppi?
finisce che ci troviamo tutti sovrappeso.
mm

Secondo i gusti e le esigenze, il gorgonzola può essere anche meno. Oppure mangiare solo il primo se si sceglie di cucinarlo con 4 etti di gorgonzola.

tani

Questo risotto deve essere delizioso ....

GRAZIE Tani x aver postato la ricetta

L'accostamento castagne e gorgonzola dev'essere molto sfizioso... Mi sa che lo provo, e magari lo ripropongo anche al pranzo di Natale.. Grazie...